วิทยาศาสตร์ ม.1 เรื่อง สมบัติของสารบริสุทธิ์

สาระสำคัญ

สารบริสุทธิ์ประกอบด้วยสารเพียงชนิดเดียว ส่วนสารผสมประกอบด้วยสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป สารบริสุทธิ์แต่ละชนิด มีสมบัติบางประการที่เป็นค่าเฉพาะตัว มีค่าคงที่ เช่น จุดเดือด จุดหลอมเหลว และความหนาแน่น แต่สารผสมมีจุดเดือด จุดหลอมเหลว และความหนาแน่นไม่คงที่ขึ้นอยู่กับชนิดและสัดส่วนของสารที่ผสมอยู่ด้วยกัน

สารบริสุทธิ์ (Pure Substances)

เป็นสารที่มีสมบัติเฉพาะที่แตกต่างจากสารอื่นๆ โดยสารบริสุทธิ์จะมีลักษณะดังนี้

1. มีส่วนประกอบเดียวกันทั้งหมด สารบริสุทธิ์มีส่วนประกอบที่เป็นองค์ประกอบเดียวกันทั้งหมด ไม่เหมือนสารผสมที่มีส่วนประกอบหลายชนิดรวมกัน

2. มีคุณสมบัติทางกายภาพเดียวกัน สารบริสุทธิ์มีคุณสมบัติทางกายภาพเดียวกันทั้งหมด เช่น จุดเดือด จุดเยือกเย็น แรงดึงดูดของแรงโน้มถ่วง ลักษณะการปฏิกิริยา และอื่นๆ

3. มีจุดเดือดและจุดเยือกเย็นคงที่ สารบริสุทธิ์มีจุดเดือดและจุดเยือกเย็นคงที่ ซึ่งเป็นคุณสมบัติเฉพาะของสารบริสุทธิ์ เนื่องจากจุดเดือดและจุดเยือกเย็นของสารบริสุทธิ์จะเกิดขึ้นเมื่อสารนั้นมีลักษณะทางกายภาพและคุณสมบัติเดียวกัน

4. มีสูตรเคมีคงที่ สารบริสุทธิ์มีสูตรเคมีคงที่ หมายความว่าสารนั้นจะมีองค์ประกอบและสัดส่วนเดียวกันทุกครั้งที่มีการสร้างสารด้วยวิธีเดียวกัน

5. ไม่สามารถแยกออกเป็นสารอื่นๆได้

6. มีค่าสมบัติทางเคมีคงที่ สารบริสุทธิ์มีค่าสมบัติทางเคมีคงที่ เช่น ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) หรือค่าความละเอียดในการแสดงผล (purity) ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ไม่เปลี่ยนแปลงได้โดยปกติ

7. มีความสามารถในการเปลี่ยนรูปและสภาพได้ สารบริสุทธิ์มีความสามารถในการเปลี่ยนรูปและสภาพได้ เช่น การเปลี่ยนสถานะการเป็นของแข็งเป็นของเหลว หรือการเปลี่ยนรูปโมเลกุลของสาร

8. มีการแยกออกจากสารอื่นๆได้โดยใช้วิธีการทางเคมี สารบริสุทธิ์สามารถแยกออกจากสารอื่นๆได้โดยใช้วิธีการทางเคมี เช่น การกรอง การเจือจาง หรือการใช้สารเคมีสำหรับการแยกสาร

9. มีค่าต่างๆที่จำเป็นต้องใช้ในการคำนวณ สารบริสุทธิ์มีค่าต่างๆที่จำเป็นต้องใช้ในการคำนวณ เช่น น้ำหนักโมเลกุล ค่าส่วนผสม หรือค่าปริมาณสารต่อปริมาณน้ำหนักหรือปริมาณปริมาณเป็นต้น

10. มีคุณสมบัติที่แตกต่างจากสารผสม สารบริสุทธิ์มีคุณสมบัติที่แตกต่างจากสารผสม เนื่องจากสารผสมมีส่วนประกอบหลายชนิดรวมกัน ทำให้คุณสมบัติของสารผสมไม่เหมือนกับสารบริสุทธิ์